掼奶油 编辑
掼奶油或淡奶油，是经过打发的鲜奶油。乳脂含量不低于30%的液态奶油在搅拌过程中与空气混和，逐渐变成蓬松的半液态胶体状，体积变为两倍左右。
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樱桃派是一种带有樱桃馅料的西式馅饼，并且此类樱桃馅料往往是酸樱桃。欧洲酸樱桃是最常见的樱桃派馅料，此外晚花稠李有时也可以作为樱桃派馅料。樱桃派通常与生掼奶油或冰淇淋一起食用。
弗朗索瓦·瓦德勒以发明生奶油，一种香草味甜奶油而闻名，1671年4月为孔代亲王路易二世·德·波旁在尚蒂伊城堡主办的招待路易十四的2000人的奢侈的宴会而发明，因而得名“掼奶油”。
弗朗索瓦·瓦德勒以发明生奶油，一种香草味甜奶油而闻名，1671年4月为孔代亲王路易二世·德·波旁在尚蒂伊城堡主办的招待路易十四的2000人的奢侈的宴会而发明，因而得名“掼奶油”。