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新怀德酒
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新怀德酒是吉林
公主岭市
出产的一种
中国烧酒
,源于
康熙
乾隆
年间创立的“泰和城” ,至
光绪
初年就于享誉当地;20世纪初
南满铁路
公主岭建站后几番易名,
第二次国共内战
后被当局国有化,后入选
中国驰名商标
。新怀德酒乃以
高粱
为主料,经筛选、粉碎、加清蒸稻皮润料、蒸馏糊化、入窖回醅、降温排酸、加酵母和酒曲、糖化发酵、起窖蒸馏、摘头去尾、入轿发酵、多次回醅、酒海贮存、多次过滤等酿造工艺酿成的
浓香型白酒
和
兼香型白酒
。
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