新疆大盘鸡 编辑
大盘鸡，又称沙湾大盘鸡、新疆大盘鸡，是一道主要用鸡肉、马铃薯、辣椒制作的炒菜，于1990年代左右由新疆沙湾县厨师李士林创制，后衍生出大盘肚、大盘鱼、大盘鸭、大盘鹅、大盘排骨等菜色，使大盘鸡成为新疆大盘菜系列的代表。
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