月饼 编辑
月饼，又叫中秋饼，是大中华地区、越南和琉球的中秋节食品。月饼最初为形如满月的饼，外有方形或其他形状。月饼外层通常以小麦粉为皮，其内有馅，馅料多种多样，如莲蓉蛋黄、五仁馅等等。月饼表皮上会印有不同的花纹、文字或祝福语句。
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糕点是糖果糕点的一种，指以面粉或米粉、糖、食盐、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
绿豆椪是台湾的传统月饼，内馅是由绿豆泥甜馅包入猪油及红葱头烘烤制成，有时还会加入少许猪肉。近年由于较重视健康，许多业者也推出不含猪肉、猪油等材料，纯以绿豆泥做内馅的版本。
蛋黄酥是台湾月饼的衍生品；也是一般大众所认定台式油皮月饼中的一种。内馅是咸鸭蛋做的蛋黄及红豆做的豆沙，甜而不腻，香酥可口，也是中秋节时常吃的月饼之一。
莲蓉月饼是月饼的一种，是最常见的传统月饼。馅除了莲茸之外，通常都会加咸蛋黄，最流行的是双黄，就是“双黄莲蓉月”。主要材料为五仁
莲茸又分两种，传统系黄莲茸，莲子无去衣，用红糖做；近年兴起白莲茸，莲子有去衣，用白糖做，色水比黄莲茸浅，莲子味比较香。
咸鸭蛋又称咸鸭卵、腌鸭蛋、咸卵、咸蛋，古称咸杬子，是一种中国传统食品，以江苏高邮所产的咸鸭蛋最为有名。古人认为鸭蛋有食疗效果。粽、月饼也会加入咸鸭蛋黄。
鲜肉月饼，中国江南地区流行的一款中秋节月饼特色小吃，为苏式月饼的一种，肉馅包裹在一层层的酥皮中，香脆可口，肉馅为猪肉，有些也加入虾仁或蟹粉。
冰皮月饼是一种不经烤焗的新式中秋节月饼，须在低温环境保存。其外皮以糯米粉、面粉制成，馅料除传统的莲蓉外，也有水果蓉、奶黄等，由于不用烤焗，月饼表面不用涂油。
月光饼于1840年代在香港出现，在台湾被称为穷人月饼，由于当时物质缺乏，穷人买不起月饼等昂贵应节食品，便以月光饼代替。
上海哈尔滨食品厂是中国上海的一家俄式食品厂，主营蛋糕、月饼，曾分别获得“中华老字号”和“上海老字号”称号，隶属于上海烟草集团黄浦烟草糖酒有限公司。其知名食品有杏桃排、西番尼、蝴蝶酥等。
奶黄月饼，又称奶皇月饼、流心月饼、流沙月饼，是月饼的一种，最先在1980年代出现于香港。这种月饼的外皮与传统月饼相似，但使用奶黄作为馅料。奶黄是一种源自西方的馅料，主要以吉士粉、牛奶及鸡蛋调配而成，在中西交融的香港演化出茶楼点心奶黄包，继而启发出在奶黄馅料中加入咸蛋，为传统月饼增添中西合璧的馅料。因为奶黄馅料的火候不易控制，很难焗好，所以奶黄月饼比传统月饼细小。