果酱 - The mini wiki

第伦桃，别称拟琵琶、第伦桃等，为五桠果科五桠果属植物。果肉含粘液果胶带酸味，可制酸味饮料、果汁或果酱。在印度，第伦桃果实的萼片可作蔬菜食用；在马来西亚，其果实可加入咖喱，果肉则用于洗发。果肉亦有止咳、解热之效；叶及树皮可作收敛剂，叶的汁液可治秃头，树皮可治鹅口疮。第伦桃的叶因与枇杷相似，故而有拟枇杷的别称。第伦桃的果实外层包着肥厚的萼片，看似绿色的桃子，故而得名。

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用色彩缤纷绚丽的法国甜品，外壳坚硬但易碎，内馅黏稠扎实，口感奇妙，因为其极度可爱优雅，马卡龙色也成为了一种时尚配色方案。马卡龙由蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、扁桃仁粉以及蛋白脆饼为基础，在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅，再依据其品质采用有机、天然或人工的食用色素调色。常会和中文称为蛋白杏仁饼、杏仁小圆饼、蛋白杏仁甜饼的椰子球甜饼Macaroon搞混，这是种外型圆形的小点心，主要成分是椰子丝，加入砂糖、蛋白、坚果，偶尔调入蜂蜜或香草，烤制而成。外层也会淋上或沾裹巧克力，增加香气和口感，但外观和马卡龙完全不像。
这种甜点的特点是：圆形、平底、圆周有褶边、口感清脆、入口即化为标志性特征；如果它外型臌胀、中央凸起、口感软绵、需要咀嚼的话，就不能算作是正统马卡龙。马卡龙有着各种各样的口味，无论是传统口味还是新口味，都应有尽有，而且此甜品和创新的契合度非常高，每过几年就有一种流行风味被发明出来。

水果列表乃是以生物学上的种为基本单位，列举人类经常生食或加工成果干、果酱、酿酒等方式利用之植物果实，定义上兼纳真果与假果而涵盖具有柔软果肉之浆果、柑果、核果、梨果、瓠果等各种类型；且除了全球性的常见水果外，亦包含各大洲地域性的水果在内。

葡萄，古作蒲陶，是葡萄属植物的通称，是一类常见的落叶植物木质藤本植物，其果实是浆果类水果。葡萄可以生吃，其色美、气香、味可口，西方主要用来酿造葡萄酒，东方则是习惯直接食用并培育出口感较佳的品种。葡萄还可以用以生产果酱、果汁、果冻、葡萄籽精华素、葡萄干、醋、葡萄籽油等等。葡萄的生长没有呼吸跃变，其果实成簇聚集在一起。

巴勒迪克果酱是起源于法国巴勒迪克的高级果酱。它通常选用白加仑或红加仑作为原料，以经人工挑选的醋栗科全果制成。它的历史最早可追溯至1344年的古文献，由于巴勒迪克和前洛林省相邻，当时便以“洛林果酱”为名记载。

红加仑，又称红醋栗、红茶藨子，是醋栗科的小型灌木，原产于法国至波兰之间，现因人工栽植遍布全欧洲。其成熟果实为红色或白色透亮之小浆果，内富含维生素C、花青素。果实可生食，红色品种的酸味较白色品种强。果实亦可加工做果汁、果酱、果冻、果酒等。人工栽种的红加仑可采用扦插繁殖。

柑橘酱是把柑橘属植物削下的果皮、果汁、糖和水，按适当比例混合并慢慢煮至水分收干而制成的一种果酱。适合的柑橘属植物包括柠檬、瓯柑、橙、青柠、莱姆、葡萄柚、柚子、橘子等等。

永田琴，出生于日本大阪府，日本女导演、编剧，代表作品为《一吻定情》、《关于莉莉周的一切》、《花与爱丽丝》及《果酱》等。

马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用色彩缤纷绚丽的法国甜品，外壳坚硬但易碎，内馅黏稠扎实，口感奇妙，因为其极度可爱优雅，马卡龙色也成为了一种时尚配色方案。马卡龙由蛋白或aquafaba、糖粉、蔗糖、扁桃仁粉以及蛋白脆饼为基础，在两块饼干之间夹有甘纳许、奶油乳酪或果酱等内馅，再依据其品质采用有机、天然或人工的食用色素调色。常会和中文称为蛋白杏仁饼、杏仁小圆饼、蛋白杏仁甜饼的椰子球甜饼Macaroon搞混，这是种外型圆形的小点心，主要成分是椰子丝，加入砂糖、蛋白、坚果，偶尔调入蜂蜜或香草，烤制而成。外层也会淋上或沾裹巧克力，增加香气和口感，但外观和马卡龙完全不像。
这种甜点的特点是：圆形、平底、圆周有褶边、口感清脆、入口即化为标志性特征；如果它外型臌胀、中央凸起、口感软绵、需要咀嚼的话，就不能算作是正统马卡龙。马卡龙有着各种各样的口味，无论是传统口味还是新口味，都应有尽有，而且此甜品和创新的契合度非常高，每过几年就有一种流行风味被发明出来。