柠檬酸盐 编辑
柠檬酸，亦称为枸橼酸，化学式为 Carbon6Hydrogen8Oxygen7，是一种中强度有机酸，它包括3个羧基基团。柠檬酸是自然在柑橘类水果中产生的一种天然防腐剂，也是食物和饮料中的酸味添加剂。在生物化学中，它是柠檬酸循环的重要中间产物，因此在几乎所有生物的代谢中起到重要作用。此外，它也是一种对环境无害的清洁剂。
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乌头酸是一种有机酸，其两种顺反异构分别是顺乌头酸与反乌头酸。顺乌头酸的共轭碱，顺乌头酸盐是三羧酸循环中柠檬酸盐异构化为异柠檬酸盐的中间产物。这一步骤的催化酶是顺乌头酸酶。
球囊霉素相关土壤蛋白是丛枝菌根真菌的菌丝释放到土壤中的一种疏水性糖蛋白混合物。自然状态下不溶于水但能溶于柠檬酸盐, 具有热稳定性。
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乌头酸是一种有机酸，其两种顺反异构分别是顺乌头酸与反乌头酸。顺乌头酸的共轭碱，顺乌头酸盐是三羧酸循环中柠檬酸盐异构化为异柠檬酸盐的中间产物。这一步骤的催化酶是顺乌头酸酶。
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球囊霉素相关土壤蛋白是丛枝菌根真菌的菌丝释放到土壤中的一种疏水性糖蛋白混合物。自然状态下不溶于水但能溶于柠檬酸盐, 具有热稳定性。
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