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椰油
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椰子油是提取自成熟
椰
果肉中的
食用油
。在热带地区,是人们从饮食中摄取
脂肪
的主要来源。椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。椰子油是对热非常稳定,这使得它适合用于高温烹调,比如
油炸
烹饪食物时使用。由于椰油的热稳定性,因此它具有氧化慢,抗酸败的特点,由于
饱和脂肪酸
含量高可以保质达两年。
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相关
牛奶替代品
一般用于替代哺乳类动物的乳制品,成分包含乳清蛋白、粽油、
椰油
和其他植物萃取。因此,牛奶替代品一般拥有更长的保值期,与牛奶相比之下,牛奶替代品即使在高温之下更容易保存。