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水苏糖
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水苏糖是一种
四糖
,结构式为:
果糖
—
葡萄糖
—
半乳糖
—半乳糖,分子式为:C24H42O21。该糖属于功能性低聚糖,不被人体
消化酶
完全水解,热量为1.5-2.4
千卡
/g。因而可进入
结肠
,并被肠道细菌酵解利用。
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