水苏糖是一种四糖，结构式为：果糖—葡萄糖—半乳糖—半乳糖，分子式为：C24H42O21。该糖属于功能性低聚糖，不被人体消化酶完全水解，热量为1.5-2.4 千卡/g。因而可进入结肠，并被肠道细菌酵解利用。
膳食纤维是指不能被人体消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纤维的化学成分，是多种非淀粉多糖及木质素的植物物质，主要存在于植物细胞壁，少量存在于细胞间质中；包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、甲壳质、抗性淀粉、抗性糊精、菊糖、β-葡聚糖、低聚糖，以及不属于多糖的木质素及植物蜡等。
胰脏癌是指胰脏细胞发生逆行性生长而产生的赘生物，这些肿瘤细胞具有侵犯其他组织的能力。胰脏的癌症可分为许多类型，最常见的是胰脏腺癌，占了85%，因此胰脏癌一词有时也用来直接指称胰脏腺癌，这些腺癌发源于胰脏制造消化酶的部位；该部位也可能发生其他几种通称为非腺癌的癌症。另外1－2%的病例为来自神经分泌细胞的神经内分泌肿瘤，这类癌症的侵袭性通常没有胰脏腺癌强。
胰脏炎也称为胰腺炎，指的是胰脏的发炎。胰脏是身体里的一个大型器官，位置在胃后方，功能有分泌消化酶等等。 胰脏炎有两种，分别是急性和慢性。两种型式共同表现的症状有上腹部疼痛、恶心、呕吐等。值得注意的是，胰脏炎所引发的疼痛，病患通常会感觉从上腹部一直绕到背后都有疼痛感，且程度十分剧烈。两种型式也有一些不同的表现，急性胰脏炎可能会有发烧的情况，但通常几天内就会缓解；慢性胰脏炎则可能会有体重减轻、粪便带有油脂、腹泻等情况发生；另外慢性会有感染、出血、糖尿病等并发症，可能也会影响到身体其他器官。
膳食纤维是指不能被人体消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纤维的化学成分，是多种非淀粉多糖及木质素的植物物质，主要存在于植物细胞壁，少量存在于细胞间质中；包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、甲壳质、抗性淀粉、抗性糊精、菊糖、β-葡聚糖、低聚糖，以及不属于多糖的木质素及植物蜡等。
水解激活是将已合成的无活性的酶原水解去除一些氨基酸序列以调节酶活性的过程。此过程与别构调节与共价修饰不同，为不可逆。一些消化酶如胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、羧肽酶和弹性蛋白酶以及一些凝血因子采取此机制调节活性。
胰脏癌是指胰脏细胞发生逆行性生长而产生的赘生物，这些肿瘤细胞具有侵犯其他组织的能力。胰脏的癌症可分为许多类型，最常见的是胰脏腺癌，占了85%，因此胰脏癌一词有时也用来直接指称胰脏腺癌，这些腺癌发源于胰脏制造消化酶的部位；该部位也可能发生其他几种通称为非腺癌的癌症。另外1－2%的病例为来自神经分泌细胞的神经内分泌肿瘤，这类癌症的侵袭性通常没有胰脏腺癌强。
干酪乳杆菌又称C菌，是乳杆菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。文献记载这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳杆菌的成长，而嗜酸乳杆菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳杆菌被认为是一种可安全食用的益生菌。
膳食纤维是指不能被人体消化酶分解、固有且完整的植物源食物成分；膳食纤维的化学成分，是多种非淀粉多糖及木质素的植物物质，主要存在于植物细胞壁，少量存在于细胞间质中；包括纤维素、半纤维素、果胶、树胶、甲壳质、抗性淀粉、抗性糊精、菊糖、β-葡聚糖、低聚糖，以及不属于多糖的木质素及植物蜡等。
干酪乳杆菌又称C菌，是乳杆菌属的一种，存在于人类的肠道及口腔。文献记载这个独特的菌种除了可在广泛的pH值及温度的范围内存活，还可以促进嗜酸乳杆菌的成长，而嗜酸乳杆菌又可生产淀粉酶，一种碳水化合物的消化酶。干酪乳杆菌被认为是一种可安全食用的益生菌。
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