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现代食品工程
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《现代食品工程》是一部由世界著名CRC Press /
Taylor & Francis
出版社出版发行的系列丛书,
主编
为中国籍国际著名
食品工程
专家,
都柏林国立爱尔兰大学
食品和生物系统工程教授
孙大文
。
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