甘草酸 编辑
甘草酸又称甘草皂苷、甘草甜素，是光果甘草根的主要甜味成分；在结构上是一种皂苷。可用作食品和化妆品中的乳浊液和凝胶形成剂。其糖苷配基是甘草次酸，在日本被用于降低慢性丙型肝炎肝癌患肝癌的风险的前体药物。
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甘草次酸是一种五环三萜物质，由草药光果甘草的甘草酸水解得到故而得名。甘草次酸可以看作是β-香树脂醇的衍生物，从而作为甘草酸的糖苷配基。甘草次酸常作为香料使用，也用来掩盖芦荟和奎宁等药物的苦味。
甘珀酸是一种甾体激素类似物，为甘草次酸与丁二酸在3β羟基位置形成的酯，和光果甘草根部中提取的甘草酸结构上类似。
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