生奶油 编辑
掼奶油或淡奶油，是经过打发的鲜奶油。乳脂含量不低于30%的液态奶油在搅拌过程中与空气混和，逐渐变成蓬松的半液态胶体状，体积变为两倍左右。
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弗朗索瓦·瓦德勒以发明生奶油，一种香草味甜奶油而闻名，1671年4月为孔代亲王路易二世·德·波旁在尚蒂伊城堡主办的招待路易十四的2000人的奢侈的宴会而发明，因而得名“掼奶油”。
剪切稀化，又称为假塑性，是指流体的粘度随剪应变率的增加而减小。拥有此种性质的流体属于非牛顿流体，其剪应力与剪应变率之间的关系可通过幂律流体函数来表示。熔岩、番茄酱、生奶油、血液、颜料、指甲油、巧克力酱等都有剪切稀化的特性。
胡桃派是以玉米糖浆和碧根果制成的甜西式馅饼，是美国南方美食，亦常见于节庆佳肴。它一般加入盐和香草作调味，巧克力和波本威士忌也是很受欢迎的新兴食材。食用时也可以在派上添加生奶油。
弗朗索瓦·瓦德勒以发明生奶油，一种香草味甜奶油而闻名，1671年4月为孔代亲王路易二世·德·波旁在尚蒂伊城堡主办的招待路易十四的2000人的奢侈的宴会而发明，因而得名“掼奶油”。
奶油伴水果是一种英式甜点，通常由混合泥状水果、生奶油、糖制作，有时候会加上玫瑰花水以增添风味。
剪切稀化，又称为假塑性，是指流体的粘度随剪应变率的增加而减小。拥有此种性质的流体属于非牛顿流体，其剪应力与剪应变率之间的关系可通过幂律流体函数来表示。熔岩、番茄酱、生奶油、血液、颜料、指甲油、巧克力酱等都有剪切稀化的特性。
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