白葡萄酒 编辑
白葡萄酒，葡萄酒的一种，主要由果肉没有颜色的葡萄品种酿造而成，它的果皮可能是紫黑色或黄绿色，酒色呈黄色、黄绿色或金色。酿酒的葡萄汁挤出后马上与葡萄皮分隔，不让皮内的色素渗入葡萄汁中。白葡萄酒可分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、甜白葡萄酒和半甜白葡萄酒。用以酿制白葡萄酒常见的葡萄品种包括：莎当妮、白苏维翁、雷司令、赛美蓉等等。
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阿尔萨斯是法国东北角的一个狭长地区，也是法国的一个旧法国大区；2016年1月1日起，阿尔萨斯、香槟-阿登和洛林等三个大区合并成大东部大区。阿尔萨斯和洛林地区、香槟地区一样都是白葡萄酒的著名产地。
白酒醋是一种从白葡萄酒制成的醋，是中欧南欧、塞浦路斯及以色列常用的醋。白酒醋是火腿蛋松饼使用的荷兰酱的主要材料。相比于白醋或果醋，白酒醋的酸度较低。
意大利烩牛膝，伦巴第菜色，以清汤及白葡萄酒焖烧小牛牛腱和蔬菜，经常会伴以格雷莫拉塔酱、意大利炖饭或波伦塔玉米糊，视乎所在地区而异。牛腱中的骨髓为此菜色的精要所在，可以用小匙取出或直接用吸管吮食。
夏多内又称为莎当妮或霞多丽。夏多内是一种绿皮葡萄品种，用以生产白葡萄酒，品种起源于法国东部的勃艮第葡萄酒产区，但现在普及至各地，从英国到新西兰等葡萄酒产地都有种植。因此号称葡萄皇后，可酿造变化多端的白葡萄酒。对于新兴发展的葡萄酒产区，生产夏多内葡萄酒被视为进入国际葡萄酒市场的必要且相对容易的途径。 夏多内也是世界上许多气泡酒的重要组成，包括意大利的香槟和法兰契柯达。
施埃博是用于酿造白葡萄酒的品种，也叫Sämling 88，原产地德国。主要种植地是德国、奥地利和美国。它酿出来的酒气味芬芳，酸度活泼。 在德国常用于酿制甜葡萄酒，也用于制作干白。
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阿尔萨斯是法国东北角的一个狭长地区，也是法国的一个旧法国大区；2016年1月1日起，阿尔萨斯、香槟-阿登和洛林等三个大区合并成大东部大区。阿尔萨斯和洛林地区、香槟地区一样都是白葡萄酒的著名产地。
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香料酒是一种以葡萄酒和香辛料为原料的热饮酒。香料酒一般使用红葡萄酒为原料，但也有使用白葡萄酒的香料酒。部分香料酒没有酒精度数。在德国和法国等欧洲国家，香料酒是万圣节和圣诞节等秋冬节日时期的必备饮料。由于在加热过程中会有部分酒精挥发，有时会在香料酒中加入兰姆酒等蒸馏酒。
米勒-图高是一种酿酒葡萄，大多被用来酿造白葡萄酒。1882年，瑞士植物学家赫尔曼·穆勒在图尔高将雷司令和皇家玛德琳两种葡萄杂交培育得到这种葡萄。他当时想研制出一种集雷司令的高品质和西万尼的稳定表现及早熟特质于一身的葡萄品种，但实际使用的是名为皇家玛德琳的一种鲜食葡萄。米勒-图高是全球最广泛种植的人工配种葡萄。米勒-图高主要的种植地区在德国、奥地利、瑞士和意大利北部，新西兰。它是德国最重要的白葡萄品种，种植面积仅次于雷司令。