福建小吃 编辑
福建小吃是中国小吃的一种，可以追溯到明代以前。一些有特色的福建小吃包括：拌面、扁肉等。
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捞化是米粉类福建小吃。除福建外，海内外福建人社区均可发现。捞化是“捞兴化粉”的简称。福建省莆田兴化的米粉自北宋以来一直在福建享有盛名。一般的捞化做法是采用猪骨汤或牛骨汤作为汤底，常见的配料有猪血、猪大肠、牛肚、猪腰以及各类海产。