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捞化
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捞化是米粉类
福建小吃
。除
福建
外,海内外
福建人
社区均可发现。捞化是“捞兴化粉”的简称。福建省莆田兴化的
米粉
自
北宋
以来一直在福建享有盛名。一般的捞化做法是采用猪骨汤或牛骨汤作为汤底,常见的配料有
猪血
、猪大肠、牛肚、猪腰以及各类海产。
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