糖水 编辑
糖水,又称甜羹,因为地域问题,中国南方一般称糖水,中国北方则称为甜汤,是一种甜品,带甜味的,种类十分多样。起源于岭南地区,现在流行于广东广西香港澳门等地,糖水一般煮得较稠,部分会加上不同食材在内,因此粤语一般称“食糖水”,而不会称“饮糖水”。
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西米露是台湾、港澳、中国大陆、越南等地销售一种糖水。随着演变,从原本的椰奶西米露或芋头西米露,逐渐出现像是南瓜、哈密瓜、橘子、红枣、芒果、西瓜、火龙果、番薯、红豆等新口味。
番薯糖水是中国广东的一种糖水,流行于华南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖与水煮成,冬天时或会加入姜片以作驱寒。
清补凉是夏天清热袪湿的老火汤,常见于中华人民共和国广东、海南省、香港、澳门和广西等地区,及越南等地。清补凉的材料并不统一,有以健脾去湿为主,亦有以润肺为主。材料通常有绿豆、淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和猪肉。也有放入沙参、玉竹、陈皮、龙眼和西瓜。清补凉也可以做糖水,有其独特的风味。
马蹄露是一款中国糖水,常见于香港及华南一带,在甜品店及一些酒楼都有提供。其成分包括切成细粒的荸荠,加入糖及蛋花煲成。热或冷食均可,有消暑解热及滋润的功效。
红豆汤是中国常见的糖水甜品之一,主要材料是红豆和糖。
许留山是一间香港的连锁甜品店,专门售卖糖水、甜品及小食,并以其芒果菜式之特色闻名。
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B仔凉粉为由一间坐落于香港元朗山贝河的佳记甜品的糖水店所创造的特色凉粉,为元朗区的知名甜品之一。