汤 编辑
汤是主要成分为流质或半流质菜肴食品的总称，冷热皆可。和其他菜肴的区分并不十分明确。一般习惯上把液体成分占主导地位的称做汤，不占主体成分的称作炖煮，或按制作、食用形式称作砂锅、汤面等。
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包伙食是一种供膳形式，一般是大排档或外烩服务公司等兼营的，为办公室、工厂或商店、学校等供应膳食。饭、菜肴及汤在供应商的厨房生产，再包装，分派送到订户点，一个星期派一次菜单，一星期五天。在工厂区以至商业区，会见到包伙食的员工以脚踏车、手推车、担挑、布袋等运输饭菜到户。以前只供应午餐，现在有包伙食公司还供应至星期六和平日晚餐。
羹，为一种黏稠浓汤。主要由肉、菜及勾芡调和，亦能加面成为面羹。另亦有甜如豆沙、糖等做成的甜食。
青海苔是日本常用的一种绿色的海藻。常见的是干粉状。青海苔是绿藻植物门石莼科的海藻浒苔的日本名，故正式的青海苔应使用浒苔生产，但因为产量有限，现在也使用石莼科海藻孔石莼。这些海藻在日本的伊势湾等沿海也有人工养殖。青海苔清洗后热风干燥，切成2～3毫米的碎片，包装。除了这种干粉状的产品之外，只有水洗和干燥的浒苔也有售，也称为青海苔。这种原型的青海苔用于煮汤、佃煮、天妇罗等。未干燥的浒苔也用于生产紫菜，改风味。
糖水，又称甜羹，因为地域问题，中国南方一般称糖水，中国北方则称为甜汤，是一种甜品，带甜味的羹汤，种类十分多样。起源于岭南地区，现在流行于广东、广西、香港、澳门等地，糖水一般煮得较稠，部分会加上不同食材在内，因此粤语一般称“食糖水”，而不会称“饮糖水”。
番茄蛋汤是一道常见于华人社会的汤，主要以番茄和鸡蛋为主。它是一道相对容易制作的汤，因此是当地家庭中最普及的汤之一。番茄蛋汤由于蕴含番茄中的番茄红素，因而营养价值很高。
海带汤是韩国菜中用海带烹制成的一种汤。用干燥的海带浸水10至20分钟使之回复原来大小，然后加入用麻油炒过的牛肉，再加入水、酱油及其他材料煮沸即成。另一种做法的配料为蚬。
珠穆汤是海地传统汤料理。将南瓜、牛肉、马铃薯、大蕉、欧芹、旱芹、萝卜、洋葱等食材以平底锅煨煮，加入和水的南瓜泥，再以盐、蒜、香草、香辛料调味而成。有时也会加入奶油，拌著意大利面、面包食用。
汤匙，是一种进食用的匙，以及一个容量单位，其最常见的用途为喝汤，因而得名。
胡萝卜汤是主要以胡萝卜为成分制成的汤，它可以制成奶油汤或清汤。蔬菜或鸡肉高汤可用作两种胡萝卜汤的成分，其他种蔬菜亦可搭配使用，比如洋葱、火葱、马铃薯等。在每年8月26日，爱德华七世都会喝胡萝卜汤，以纪念1346年的克雷西会战。
汁物，是日本料理中汤的总称，使用已调味的汤加上配料，例如用面豉调味味噌汤、豉油调味清汤和用盐调味潮汁等不同种类的汁物。因此日本汁物的味道一般较浓。在日本奈良时代已有记载“あつもの”是一种热汤，即是中国的羊肉羹的假名标记。在平安时代已开始使用“汁”作为延喜式的标记，其后在不同文学作品始见熟汁、温汁、冷汁等不同标记。在之后，汁物一直逐步发展至今，江户时代发展出味噌汤。而现时的日本汁物已是五花百门，已是比较普遍的一种日本料理。