糠醛是一种工业用化学制品，可由各种农副产品中萃取，包括玉米、燕麦与小麦的麦麸和锯木屑。furfural这个字取自于拉丁字的furfur，意思是麦麸，因为这是糠醛取得的来源。
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乙基麦芽酚化学式C7H8O3，主要用作增香剂。乙基麦芽酚是白色固体，有类似焦糖的气味。它可由糠醛和乙基溴化镁在 0~10°C的乙醚中反应，之后在5~10 °C进行后处理得到。以糠醛和乙醛为原料也能得到产物。
四氢糠醇是一种有机化合物，化学式为HOCH2C4H7O，是四氢呋喃环上的2号位被羟甲基取代而成。其是无色液体，可以作为特殊的溶剂，也是一种有机合成中间体。四氢糠醇可以由糠醛氢化制成，可作为1,5-戊二醇的前体。
2-甲基四氢呋喃 是具有分子式C5H10O的有机化合物。其在常温常压下为高度易燃的流动液体，相较于四氢呋喃，可用于更高温的化学反应，且不与水互溶，故2-甲基四氢呋喃可作为四氢呋喃的在特定应用中的替代物。 2-甲基四氢呋喃可由糖类生成糠醛中间产物后催化氢化制得。2-甲基四氢呋喃有时被售为生物燃料。
糠酸是白色单斜长梭形结晶。1g糠酸可溶于26ml冷水或4ml沸水，易溶于乙醇和乙醚。在130-140℃升华。可用于合成甲基呋喃，糠酰胺及糠酸酯和盐。在塑料工业中可用于增塑剂，热固性树脂等。在食品工业中用作防腐剂，也用作涂料添加剂、医药与香料等的中间体。由糠醛经空气氧化而得。
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