结球甘蓝 编辑
为甘蓝的变种，植物学上称结球甘蓝、球叶甘蓝；俗名又称洋白菜、圆白菜、球白菜、大头菜、莲花菜、疙瘩白，是一种常见蔬菜。山西、陕西等地区多称莲花白、花白或茴子白，广东部分地区亦称椰菜或包菜，云南地区称莲花白或包白菜。在闽南地区及台湾习称高丽菜或甘蓝菜，也有人称包心菜或玻璃菜。
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小白菜又称“不结球白菜”、“散叶白菜”，与大白菜相对，是一种原产东亚的蔬菜；因为有许多品种且性状相异，所以有不同俗名，例如：青菜、油白菜、小菘菜、塔菜、塌菜、塌棵菜、塌地松、黑菜、乌塌菜、油菜、小油菜、菜苔等，甚至青梗白菜也是小白菜的品种之一。小白菜与大白菜是近亲，同属芸苔一种，和西方的结球甘蓝也较近，同属十字花科芸苔属。
西兰花，又称、绿花菜、绿花椰菜、百加利，是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰；也因像青绿色菜花而得名绿。
西兰花，又称、绿花菜、绿花椰菜、百加利，是一种蔬菜。西兰花源于意大利，和花椰菜、结球甘蓝、翠绿花椰菜同为甘蓝的变种。因产自西方，与同属甘蓝变种的芥蓝味道极其相似，而又像其花朵得名西兰；也因像青绿色菜花而得名绿。
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紫甘蓝，又称紫高丽菜、红甘蓝、紫椰菜、赤球甘蓝、紫洋白菜，是结球甘蓝的变型。
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