胚芽 编辑
胚芽是植物种子胚的一部分，由生长点和幼叶组成；胚芽位于胚轴的上端，当种子发芽出土后，将继续发育成产生植物的茎、枝和叶片等构造。禾本科植物种子的胚芽被胚芽鞘包围。
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白面包指使用去除麦糠和胚芽的小麦面粉烘烤的面包，因为去除了小麦中的油脂，保存期限较长。白面包其中一种形态是长条形，切片时呈方形，故又名方包。白面包主要由高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。
苹果面包，是台湾的一种素食点心，常作为零食来食用。配方发明人为刘哲基，在台湾中小学福利社或是地方的杂货店都会贩售这类点心。其原始制作灵感来自国军的军用口粮，为小麦胚芽和鸡蛋发酵后制成。且当时苹果西打的广告有名，便命名之。
胚芽米是包含有胚芽部分的大米。一般大米经过多次碾磨后已经不包含胚芽。水稻的结构分为谷壳、果皮、种皮、湖粉层、胚乳、胚芽组成，胚芽占大米3%的重量，但胚芽比平常的大米高出60%-80%的营养，包括多种维生素和高质的脂肪、蛋白质等。
糙米是稻米脱壳后保留了粗糙外层的米，颜色较精制白米深；即稻谷去除稻壳后谓之糙米，亦即稻之颖果。糙米的组分包括：米糠、胚乳、胚芽，共三部分。 中国南方部分地区也称其为贱米，日本称为玄米，英文称为。
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白面包指使用去除麦糠和胚芽的小麦面粉烘烤的面包，因为去除了小麦中的油脂，保存期限较长。白面包其中一种形态是长条形，切片时呈方形，故又名方包。白面包主要由高筋面粉、酵母、黄油制作而成。配以牛奶、豆浆适合早餐食用。