Mini wiki
脆肉鲩
编辑
脆肉鲩是
香港
及
华南
的一种特种
养殖鱼
,透过为养殖的
鲩鱼
喂饲
蚕豆
,使鱼肉的蛋白质及矿物质提高,从而使肉质更为爽脆。根据香港的养鱼专家所说,平均每公斤的鱼肉,需要用两公斤的蚕豆饲养。若鲩鱼所喂饲的蚕豆不足,鱼肉就会不够爽脆,而这亦是香港及华南脆肉鲩的分别所在。
2