臊子 编辑
肉臊、臊子、肉臊子,是指用刀子或绞肉机切碎的绞肉。在台湾有时特指卤过的绞肉,所以也叫卤肉或是卤肉臊,是台湾、中国美食中常见的配料,是由猪肉牛肉羊肉等的绞肉加酱油熬煮后而成,有时也会加入肥肉或猪皮一同熬煮,或是先将肉臊炒香后再熬煮。
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𰻝𰻝面或油泼扯面,是流行于中国陕西省渭河平原的一种知名传统风味面食,属于扯面,通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如“裤腰带”,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻝”字有多种写法,因难以输入电脑,常被代替写为汉语拼音,亦称“𰻝𰻝儿面”、“biángbiáng面”或“彪彪面”、“饼饼面”、“冰冰面”、“比昂比昂面”、“乒乓面。”
𰻝𰻝面或油泼扯面,是流行于中国陕西省渭河平原的一种知名传统风味面食,属于扯面,通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如“裤腰带”,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻝”字有多种写法,因难以输入电脑,常被代替写为汉语拼音,亦称“𰻝𰻝儿面”、“biángbiáng面”或“彪彪面”、“饼饼面”、“冰冰面”、“比昂比昂面”、“乒乓面。”
𰻝𰻝面或油泼扯面,是流行于中国陕西省渭河平原的一种知名传统风味面食,属于扯面,通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如“裤腰带”,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻝”字有多种写法,因难以输入电脑,常被代替写为汉语拼音,亦称“𰻝𰻝儿面”、“biángbiáng面”或“彪彪面”、“饼饼面”、“冰冰面”、“比昂比昂面”、“乒乓面。”
𰻝𰻝面或油泼扯面,是流行于中国陕西省渭河平原的一种知名传统风味面食,属于扯面,通过揉、抻、甩、扯等步骤制作,面宽而厚,犹如“裤腰带”,口感劲道,食用前加入各色臊子或油泼辣子。位居关中十大怪之首“扯面像裤带”。“𰻝”字有多种写法,因难以输入电脑,常被代替写为汉语拼音,亦称“𰻝𰻝儿面”、“biángbiáng面”或“彪彪面”、“饼饼面”、“冰冰面”、“比昂比昂面”、“乒乓面。”
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