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芋角
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芋角是用
芋泥
作皮,将
猪
瘦肉、
虾
肉、
冬菇
等炒熟后作馅,包制成角形,下锅
油炸
而成。炸成后呈金黄色,表层小眼密布,形状仿如
蜂巢
。芋角外皮酥脆,内层软滑,馅有少许肉汁,吃起来外酥脆松软,有种咸咸甜甜的滋味。
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