太史五蛇羹，是粤菜的蛇宴菜色之一，由江孔殷发明，江孔殷曾为广东道台，候补广东水师提督，辛亥革命后，江孔殷退出政坛改为从商，常于广州大宅“太史第”宴客，多有来自外省、外国者，遂以蛇羹入馔，以祛南方湿气、瘴气。太史五蛇羹以合称“五蛇”的眼镜蛇、金脚带、过树榕、三索颌腔蛇、百花蛇熬成蛇汤，加入水律蛇肉丝、鸡肉、鲍鱼、木耳、冬菇等煮成羹，吃时加入薄脆、切得极幼细的薄荷叶丝。
鼎湖上素是一道著名粤菜，是西园酒家的代表菜，因由鼎湖山庆云寺老和尚传授，故名，再由主厨八卦田创制，制作工序极为繁复，用料亦难以收集齐全。用上冬菇、口蘑、草菇、银耳、榆耳、黄耳、桂花耳、石耳、木耳、竹荪、炸生根、白果、鲜莲子、鲜百合、冬笋或竹笋等材料，以鸡汤和上汤分别煮熟，再以大火同炒。
鱼翅羹顾名思义就是用鱼翅煮成的羹汤，在中国的粤菜和湘菜当中都有鱼翅羹这道美食，其中粤菜会用鱼翅再加上冬菇、鸡肉和金华火腿作配料煮成，由于鱼翅是有阵腥味，故在吃时会加入红醋把腥味去除。
冬瓜盅，是用结实而老身的冬瓜，挖去瓜瓤，将适当的食料如排骨、烧鸭粒、火腿、冬菇、虾米、江珧柱和夜香花，放进瓜盅内，加水隔水来炖便是，用料虽然很多，但是做法并不复杂。
蒸肉饼，是中国烹饪家常便饭的广东小菜，款式不少，例如咸鱼蒸肉饼、咸蛋蒸肉饼、梅菜蒸肉饼、冬菇蒸肉饼、土鱿马蹄蒸肉饼及蒸肉饼加生鸡蛋。
鲜竹卷是广东点心，其内容馅料包括猪肉、冬菇、竹笋和生菜等，由一片腐皮包裹，再加上蚝油芡汁。鲜竹卷在粤港澳等地区也很常见，甚至美国和加拿大的唐人街中国茶楼也常可以食到的点心。
碗仔翅是一种香港街头仿鱼翅羹小吃，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽成棕色，冬菇丝和鸡肉丝常被加入一起烹调，使汤羹的口感更为充实。进食碗仔翅时，可按个人喜好加入麻油、浙醋、白胡椒粉或辣椒油调味。
粽，或作，又称粽子为端午节应节食品之一，传统以白米为主的食品，并用叶子包裹于其外，里头配料有豆沙、绿豆、红豆、眉豆、黄豆、腊肠、咸鸭蛋、花生、栗子、玉米、冬菇、虾米、猪肉之类，并水煮或蒸熟。中国地区粽子相关的文献最早见于西元三世纪西晋周处的《风土记》，原与祭祀无关。经历数百年，后人将其起源镶嵌入各地民间信仰，衍生祭祀龙、伍子胥或关于屈原相关传说。
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。
鸡包仔是包点类的粤菜酒楼点心。鸡包仔的大小和外型与叉烧包相近。主要馅料为鸡肉，另外有少许冬菇、虾仁、芫荽等。
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