芥酸 编辑
芥酸是一种顺式Ω-9脂肪酸单元不饱和脂肪脂肪酸化学式CH37CH=CH11COOH，在糖芥属、欧洲油菜等的种子油中占一定比重。
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菜籽油，是油菜籽油的简称，指的是从任何一种芸苔属植物种子中压榨提取的植物油；其中一种最常见的是：低芥酸烹饪用的，特称芥花籽油，简称芥花油。而高芥酸者，为工业用。
芥花油是一种从欧洲油菜中提取的植物油，其芥酸含量与菜籽油不同，它比菜籽油要更低。芥花油也是生物柴油的来源之一。
三芥酸甘油脂，又称三芥精是一种酯类有机化合物，其化学式为C69H128O6，由一个甘油和三个芥酸所组成。为罗伦佐的油主要成分之一，且是罗伦佐的油主要成分中分子量最大的酯类物质。
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菜籽油，是油菜籽油的简称，指的是从任何一种芸苔属植物种子中压榨提取的植物油；其中一种最常见的是：低芥酸烹饪用的，特称芥花籽油，简称芥花油。而高芥酸者，为工业用。
芥花油是一种从欧洲油菜中提取的植物油，其芥酸含量与菜籽油不同，它比菜籽油要更低。芥花油也是生物柴油的来源之一。
芥花油是一种从欧洲油菜中提取的植物油，其芥酸含量与菜籽油不同，它比菜籽油要更低。芥花油也是生物柴油的来源之一。
罗伦佐的油是三油酸甘油酯与三芥酸甘油酯的4:1比例的混合物，两种脂质分别是油酸与芥酸的三酸甘油酯结合型。此混合物用在肾上腺脑白质失养症的预防性治疗上。