英国菜 编辑
英国饮食或英国菜,是指主要流行在英国的饮食文化,包括英格兰饮食、北爱尔兰饮食、苏格兰饮食、威尔士饮食,以及由此派生的英式印度饮食。
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威灵顿牛柳又称酥皮焗牛柳,是一道英国菜,将牛柳大火煎上色后包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥,再包一层帕尔玛火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱烤焗而成。这道菜式的名称相传是以阿瑟·韦尔斯利,第一代威灵顿公爵命名。
威灵顿牛柳又称酥皮焗牛柳,是一道英国菜,将牛柳大火煎上色后包上一层有鹅肝酱的蘑菇泥,再包一层帕尔玛火腿后,用酥皮包裹并刷匀蛋黄液,入烤箱烤焗而成。这道菜式的名称相传是以阿瑟·韦尔斯利,第一代威灵顿公爵命名。