菜油 编辑
菜籽油，是油菜籽油的简称，指的是从任何一种芸苔属植物种子中压榨提取的植物油；其中一种最常见的是：低芥酸烹饪用的，特称芥花籽油，简称芥花油。而高芥酸者，为工业用。
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沙丁鱼罐头是一种以沙丁鱼为主要食材的罐头，沙丁鱼通常浸在盐水、豆油、菜油、橄榄油或番茄酱，有部分会加入辣椒成为辣沙丁鱼罐头。
奶油炒面糊，亦作乳酪面粉糊或简称作炒面糊，是一种在法国菜常用的增稠剂，以小麦面粉跟脂肪混和以后煮成。它是传统法式烹饪的五大母酱其中三种的主要原料。脂肪与面粉的比例按重量约为一比一，用低筋面粉。脂肪不一定要用固体的牛油，亦可用液体黄油，甚至猪油、菜油也可。
蛋清羊尾是临海特色小吃。因其取材“蛋清”，形状似“羊尾”而得名。原料为菜油、鸡蛋、猪油、豆沙和麦粉。
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