奶油炒面糊 编辑
奶油炒面糊，亦作乳酪面粉糊或简称作炒面糊，是一种在法国菜常用的增稠剂，以小麦面粉跟脂肪混和以后煮成。它是传统法式烹饪的五大母酱其中三种的主要原料。脂肪与面粉的比例按重量约为一比一，用低筋面粉。脂肪不一定要用固体的牛油，亦可用液体黄油，甚至猪油、菜油也可。
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秋葵浓汤是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、菜椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的费里粉，或是奶油炒面糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”或是乔克托族的单词“费里”。
秋葵浓汤是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、菜椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的费里粉，或是奶油炒面糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”或是乔克托族的单词“费里”。
秋葵浓汤是一道源于美国路易斯安那州南部的菜式，是由路易斯安那州克里奥尔人在18世纪时期发明的。它主要是由鲜味高汤、秋葵、肉类或是贝类、增稠剂和风干的蔬菜制成；风干的蔬菜可包含芹菜、菜椒和洋葱。秋葵浓汤也常被归类于使用增稠剂的菜肴，增稠剂有非洲植物秋葵、乔克托族的费里粉，或是奶油炒面糊。而法国底料是使用面粉和油脂制作增稠剂。而这个菜肴的英文名字似乎源自班图语中的词汇“秋葵”或是乔克托族的单词“费里”。