，，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中“鲍参翅肚”，即鲍鱼、海参、鱼翅及花胶合称为“四大海味”。其他常见的干海产包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、干鱿鱼、鱼鳔、青口、蛏子、海蜇、沙虫干及蚝豉等。
开年饭，是广东人在农历新年第一餐𩠌菜最丰富的聚餐。开年饭未必是早餐，未必在年初一。开年饭菜单多数是意头菜式，例如生菜蚝豉。
蚝松生菜包，又叫生菜蚝豉松，是中国广东顺德的特色小吃，主要材料是切碎炒香的蚝豉馅料以生菜包起。这道菜起源于农历新年过后，广东人的家庭中通常剩下不少吃剩的蚝豉和腊味，有顺德人为免浪费食物，便想到将这些食材制成一道新菜式。
蚝松生菜包，又叫生菜蚝豉松，是中国广东顺德的特色小吃，主要材料是切碎炒香的蚝豉馅料以生菜包起。这道菜起源于农历新年过后，广东人的家庭中通常剩下不少吃剩的蚝豉和腊味，有顺德人为免浪费食物，便想到将这些食材制成一道新菜式。
，，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中“鲍参翅肚”，即鲍鱼、海参、鱼翅及花胶合称为“四大海味”。其他常见的干海产包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、干鱿鱼、鱼鳔、青口、蛏子、海蜇、沙虫干及蚝豉等。
，，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中“鲍参翅肚”，即鲍鱼、海参、鱼翅及花胶合称为“四大海味”。其他常见的干海产包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、干鱿鱼、鱼鳔、青口、蛏子、海蜇、沙虫干及蚝豉等。
开年饭，是广东人在农历新年第一餐𩠌菜最丰富的聚餐。开年饭未必是早餐，未必在年初一。开年饭菜单多数是意头菜式，例如生菜蚝豉。
，，是指经干燥脱水处理的海产类食品，为中国沿海地区的食品，其中“鲍参翅肚”，即鲍鱼、海参、鱼翅及花胶合称为“四大海味”。其他常见的干海产包括咸鱼、虾米、公鱼仔、干贝、干鱿鱼、鱼鳔、青口、蛏子、海蜇、沙虫干及蚝豉等。
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