糕点是糖果糕点的一种，指以面粉或米粉、糖、食盐、油脂、蛋、乳品等为主要原料，配以各种辅料、馅料和调味料，初制成型，再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成。糕点品种多样，月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点。
蛋白，又称作卵白是指卵内的半透明液体，故又称为蛋清，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。
蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。如果用高速打蛋器把蛋白搅拌，会呈现泡沫状像海棉般有弹性，是做蛋糕的首要步骤。
咖啡店，是零售咖啡饮品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等西点，有些咖啡店也开始销售茶叶饮料。
糖粉奶油细末是一种糕点用的配料，一般由糖、黄油、面粉制成，常见于玛芬、面包、西式馅饼、蛋糕的制作中。有些配方里会加入香料和坚果。
甜品是西餐正餐的最后一道甜味菜品，也可以说是西方人在餐后食用的甜味食物。可以是水果拼盘、小蛋糕、馅饼、布丁或者冰淇淋等。
国王蛋糕是一种在拉丁语族国家流行的蛋糕，通常在圣诞节至主显节期间食用。国王蛋糕的组成通常是由起酥面皮其中包裹杏仁奶油馅而成。
面包师是指从事以烤箱或者其他热源来制成面包、饼干、蛋糕等的专门职业人员，工作地点常称为烘焙坊。
卡斯特拉，又译作长崎蛋糕、蜂蜜蛋糕，是一种自16世纪开始在日本长崎发展起来的蛋糕，这种蛋糕的原型来自葡萄牙和西班牙的卡斯蒂亚王国，通常为一长方体的蛋糕，呈淡黄色，上有一层约0.2公分厚的棕色饼皮，食用时会把原本的长方体再横切为数个小立方体，口感类似粗糙但厚实的海绵蛋糕。
咖啡店，是零售咖啡饮品的店铺。通常也会搭配销售蛋糕等西点，有些咖啡店也开始销售茶叶饮料。
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