赤小豆 编辑
赤小豆，又名赤豆、红饭豆、饭豆、蛋白豆、赤山豆，是豆科植物，外形与红豆相似而稍微细长，致生混淆。饭豆另有其他颜色，以红色和黄色为主，红色即赤小豆。
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冬瓜水，性偏寒凉，有清热袪湿作用，为广东地区民间常见消暑汤，三伏天饮用，可起到消暑效果。制作非常简单，只要将冬瓜切成小块，加入袪湿汤料如赤小豆、木棉花、生熟薏米、姜等，并以糖冬瓜调味，加入滴量清水煲半小时即可。