酥油，古称醍醐，是印度从牛乳精炼出的一种液体脂肪，呈油脂状，性温润。传统印度饮食中一般用来做烹调油，特别是用来烹调肉类。
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无水黄油，是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后，撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高，在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是，酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。
迈索尔甜点最初称为Mysuru Paaka是一种以酥油为底的印度甜食。它起源于印度卡纳塔克邦的迈索尔。它由大量的酥油、食糖、鹰嘴豆粉制作而成，也经常加入豆蔻。 这个甜点的质地类似于绿豆糕或乳脂软糖。
酥油灯是喜马拉雅山脉一带藏传佛教寺庙中使用的一种灯，为藏传佛教寺庙的一个显著特征。传统的酥油灯用无水黄油酥油燃烧，但今日常常使用氢化酥油。
迈索尔甜点最初称为Mysuru Paaka是一种以酥油为底的印度甜食。它起源于印度卡纳塔克邦的迈索尔。它由大量的酥油、食糖、鹰嘴豆粉制作而成，也经常加入豆蔻。 这个甜点的质地类似于绿豆糕或乳脂软糖。
无水黄油，是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后，撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高，在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是，酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。
无水黄油，是从黄油中提炼出的液态牛奶脂肪。通常由普通黄油加热蒸发水分后，撇去漂浮物并摒弃沉淀物而得。无水黄油熔点比普通黄油熔点高，在西餐中通常用来煎炸食品。与南亚地区常用的酥油的区别是，酥油是由黄油熬制而成所以带有焦香风味。
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