蒲𫓴，中文又意译为“鱼板”、“鱼糕”，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。蒲𫓴所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上进行成型工序，然后经过蒸或烤等工序即制成蒲𫓴。典型的蒲𫓴如右图所示，但现今蒲𫓴已多样化，所以蒲𫓴并不限于右图一种而已。据宫城县食产业振兴课的发表，目前宫城县的蒲𫓴生产量和消费量都是日本第一。
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鱼浆、鱼羹，为一种鱼肉制成的食品，有时亦使用具鱼味的食品添加剂取代。做法是混合鱼肉去皮、剔骨、加淀粉、搅拌而制成。主要以近水地区新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐后粉碎研磨，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成。鱼浆是许多加工食品的原料，如中式的肉羹、鱼丸、花枝丸、甜不辣，日式的鱼板等都是以鱼浆为原料的加工食品。
鱼浆、鱼羹，为一种鱼肉制成的食品，有时亦使用具鱼味的食品添加剂取代。做法是混合鱼肉去皮、剔骨、加淀粉、搅拌而制成。主要以近水地区新鲜小杂鱼加0.1%～0.3%食盐后粉碎研磨，使其中盐溶性蛋白肌球蛋白溶解出来所形成。鱼浆是许多加工食品的原料，如中式的肉羹、鱼丸、花枝丸、甜不辣，日式的鱼板等都是以鱼浆为原料的加工食品。
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