烤是一种用火或者是热源将食物加热的烹调方式。通常是先将肉或蔬菜等食材放置于铁丝网上，或者将食材用锡箔纸包好后，放进烤箱中进行加热，或者是用烧红的木炭进行加热。这种烹饪方式大多用于肉类，譬如烤肉，烹调中温度不低于300°F。透过这种方式，能将食物表面产生褐变以及梅纳反应。相较于水煮的烹饪方式，使用烤的方式可较快加热食物。
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面粉或小麦粉是一种由小麦或者其它谷物研磨而成的粉末，是世界上最常见的食品原料之一，经常需要加水变为面团，再蒸烤食用。面粉承担了人类食物中的“主食”和“甜点”的大部分，例如各种面包、馒头、蛋糕、面条、饼、饼干等均由面粉制作。
蒲𫓴，中文又意译为“鱼板”、“鱼糕”，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。蒲𫓴所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上进行成型工序，然后经过蒸或烤等工序即制成蒲𫓴。典型的蒲𫓴如右图所示，但现今蒲𫓴已多样化，所以蒲𫓴并不限于右图一种而已。据宫城县食产业振兴课的发表，目前宫城县的蒲𫓴生产量和消费量都是日本第一。
酱油，或称、豆油等，是一种源自中国的液态调味品，传统上由大豆、烤过的谷物、卤水和米曲菌或酱油曲霉等混合而成的发酵物制成。 它被认为带有明显鲜味。
面粉或小麦粉是一种由小麦或者其它谷物研磨而成的粉末，是世界上最常见的食品原料之一，经常需要加水变为面团，再蒸烤食用。面粉承担了人类食物中的“主食”和“甜点”的大部分，例如各种面包、馒头、蛋糕、面条、饼、饼干等均由面粉制作。
烧鹅，是烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉里用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。
蒲𫓴，中文又意译为“鱼板”、“鱼糕”，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。蒲𫓴所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上进行成型工序，然后经过蒸或烤等工序即制成蒲𫓴。典型的蒲𫓴如右图所示，但现今蒲𫓴已多样化，所以蒲𫓴并不限于右图一种而已。据宫城县食产业振兴课的发表，目前宫城县的蒲𫓴生产量和消费量都是日本第一。
培根是一种西方世界盐腌猪肉。“培根”是音译，因为大部分种类为熏制，所以也可以意译为烟肉、熏肉或咸肉。烟肉一般被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。烟肉经常视作肥胖的主要来源，但因为美国推出了阿特金斯健康饮食法，才让大众对烟肉致肥的观点渐渐改变。
蒲𫓴，中文又意译为“鱼板”、“鱼糕”，是日本一种以鱼浆为原料而制成的食品。蒲𫓴所使用的鱼是白身鱼，即鱼肉为白色的鱼种，有别于鱼肉为红色的赤身鱼。将鱼肉捣碎磨成糊状后，置于日本冷杉或白桧等较无气味的木板上进行成型工序，然后经过蒸或烤等工序即制成蒲𫓴。典型的蒲𫓴如右图所示，但现今蒲𫓴已多样化，所以蒲𫓴并不限于右图一种而已。据宫城县食产业振兴课的发表，目前宫城县的蒲𫓴生产量和消费量都是日本第一。
烧鹅，是烧味的一种。是把涂满调味料的鹅，挂进特制的炭炉里用木炭高温烧烤出来的食物，以皮脆有光泽，肉汁多而不带腥味为上品，通常配以酸梅酱食用。在广东是非常常见的菜品。
酱油，或称、豆油等，是一种源自中国的液态调味品，传统上由大豆、烤过的谷物、卤水和米曲菌或酱油曲霉等混合而成的发酵物制成。 它被认为带有明显鲜味。
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