鲮鱼球是鲮鱼肉加入发菜丝、陈皮茸和腌料搅至起胶做成的肉圆，发明于顺德。
老少平安是一道广东菜，主要材料包括豆腐及鲮鱼肉，配以小量猪肉及葱花，拌匀及调味后蒸制而成。这道菜容易入口，适合老人及小童进食，因而得名。然而，由于这道菜利润不多，所以并不是很多酒楼会愿意提供。
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的街头小吃又是一种香港传统小吃。过去大多让顾客以“七蚊三件”或“十蚊四件”从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、菜椒和豆腐最受欢迎。除了以上三种食材之外，有部分店铺还会供应鲮鱼肉酿香菇、灯笼椒、苦瓜、西兰花、香肠和红肠等。亦会有只用鲮鱼肉弄成球状的鱼蛋
炸鱼皮为潮州汕头地区传统小食，常见于香港的馄饨面铺与潮州打冷铺。鱼皮多用急冻半滑舌鳎皮、鲮鱼皮或黄鳝皮做，最理想用乌头鱼皮炸，鱼皮香脆且无腥味。
煎酿鲮鱼是一道著名顺德菜。顺德盛产淡水鱼，其中鲮鱼粗生易养，味道鲜美、肉质嫩滑，但多骨。煎酿鲮鱼是把鱼肉和鱼骨起出，而留下鱼头、鱼尾和皮囊，将鱼肉连细鱼骨剁烂酿入鱼身，回复鱼的形状。此菜体现出顺德菜“粗料精做”的精神。
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的街头小吃又是一种香港传统小吃。过去大多让顾客以“七蚊三件”或“十蚊四件”从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、菜椒和豆腐最受欢迎。除了以上三种食材之外，有部分店铺还会供应鲮鱼肉酿香菇、灯笼椒、苦瓜、西兰花、香肠和红肠等。亦会有只用鲮鱼肉弄成球状的鱼蛋
煎酿三宝是广东、香港和澳门地区常见的街头小吃又是一种香港传统小吃。过去大多让顾客以“七蚊三件”或“十蚊四件”从一堆煎酿食物里挑选三件，其中以茄子、菜椒和豆腐最受欢迎。除了以上三种食材之外，有部分店铺还会供应鲮鱼肉酿香菇、灯笼椒、苦瓜、西兰花、香肠和红肠等。亦会有只用鲮鱼肉弄成球状的鱼蛋
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