黑线鳕是鳕形目鳕科黑线鳕属的单型，被IUCN列为次级保育类动物，产于北大西洋，从比斯开湾至巴伦支海等海域，栖息深度10-450米。本鱼口相对较小；下颌比上颌短下巴触须相当小，鳞片重叠，大暗斑是胸鳍正下方的侧线以上，因黑色的体侧线而得名，体长可达69公分。栖息在沙石底质的海域，为底栖性鱼类，属肉食性，以鱼类、甲壳类、头足类、棘皮动物等为食，是一种名贵的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。
鲍氏极鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科极鳕属的其中一种，分布于北大西洋及北极圈海域，体长可达55.6公分，栖息在底层水域，可作为食用鱼。
杜氏银大眼鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于东北大西洋区，从北角至比斯开湾海域，栖息深度100-1000米，体长可达15公分，栖息在泥底质的海域，属肉食性，以蠕虫、甲壳类等为食。
挪威长臀鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于东北大西洋区的巴伦支海海域，栖息深度50-300米，本鱼灰褐色背面，两侧银色，腹部白色。一个暗斑在胸鳍鳍基上缘，体长可达35公分，栖息在泥底质海域，喜群游，属肉食性，以甲壳类、小鱼等为食，可作为食用鱼。
江鳕为鳕科江鳕属的鱼类，俗称山鲶鱼或花鲶鱼。
牙鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于东北大西洋、北地中海、西波罗的海及黑海海域，栖息深度10-200米，本鱼身体细长，头小。下巴触须小或缺，体色多变的，从黄褐色、深蓝色或绿色，两侧黄灰色，腹部白色和银色，背鳍鳍条30-40枚，臀鳍鳍条30-35枚，栖息在沙石底质的海域，属肉食性，以鱼类、甲壳类、软体动物、多毛类及头足类等为食，为重要的食材鱼类，另外可作为观赏鱼或游钓鱼。20世纪前，牙鳕都较为便宜。但是由于鱼类渔获量的下降，它们现已十分有价值。
狭鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科青鳕属下鱼种的统称，分布于北大西洋及北太平洋区。这类鱼栖息在沿海，喜群游，具回游特性，属肉食性，以甲壳类及小鱼等为食，为高经济价值的食用鱼，适合各种烹饪方式食用。
蓝鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于北大西洋区，从巴伦支海、挪威海至地中海西部；格陵兰南部至美国东北部海域，栖息深度150-1300米，本鱼背鳍3个，臀鳍2个，背部蓝灰色，腹部白色，胸鳍基部有一黑点，背鳍软条24-28枚，臀鳍软条33-39枚，体长可达50公分，栖息在大陆棚及大陆坡，喜群游，具回游习性，属肉食性，以甲壳类、头足类及小鱼等为食，为高经济价值的食用鱼。
青鳕为辐鳍鱼纲鳕形目鳕科的其中一种，分布于东北大西洋区，从挪威至比斯开湾海域，栖息深度可达200米，本鱼背鳍3个，臀鳍2个，下颌明显突出超过上颔一些，侧线连续，在胸鳍基底的没有深色斑点。体色是可变，背部黑色，强烈地与银灰色侧边与腹面区分; 身体有的上半部黄色到橘色的条纹或斑块;侧线呈绿色的，鳍全黑色除了腹鳍是淡黄色，背鳍软条24-28枚，臀鳍软条33-39枚，体长可达130公分，栖息在大陆棚，为底栖性鱼类，属肉食性，以甲壳类、头足类及小鱼等为食，为高经济价值的食用鱼。
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