α,β-不饱和羰基化合物即共轭体系的不饱和化合物羰基化合物，包括醛、酮、酯、腈、等，但一般指α,β-不饱和醛酮，简称不饱和醛酮。它们在结构上有一个共同的特点，也就是含有一个1,2-碳氧羰基与3,4-碳碳双键形成的1,4-共轭体系。如果共轭的双键数增多，则还可以产生1,6-、1,8-等类型的α,β-不饱和羰基化合物。这其中最简单的例子是丁烯酮，CH2=CHCOCH3。
吡喃是含有一个氧原子的完全不饱和化合物六元杂环化合物。它有两个双键，根据双键位置的不同，可以有两个异构体：2H-吡喃和4H-吡喃。
环加成反应是两个或多个不饱和化合物结合生成环状化合物，并伴随有系统总键级数减少的化学反应。它可以是周环反应或非协同反应的分步反应。逆过程称为环消除反应。
环加成反应是两个或多个不饱和化合物结合生成环状化合物，并伴随有系统总键级数减少的化学反应。它可以是周环反应或非协同反应的分步反应。逆过程称为环消除反应。
乙内酰脲，也称海因，学名咪唑啉啶-2,4-二酮，是一个五元含氮不饱和化合物杂环化合物。它可以看作一分子乙醇酸和一分子尿素发生两次缩合后生成的产物。是咪唑的衍生物，属于双内酰胺和酰亚胺类。是一些药物的核心结构。
亲电加成反应，简称亲电加成，是亲电试剂进攻不饱和键引起的加成反应。反应中，不饱和键打开，并与另一个底物形成两个新的Σ键。亲电加成中最常见的不饱和化合物是烯烃和炔烃，以最简单的烯烃——乙烯为例，它与亲电试剂发生的加成反应可下式来描述：
四伸苯 是在常温常压下具分子式C24H16的有机化合物。 其是不饱和化合物的多环碳氢化合物，且为苯炔的四聚体。
环辛四烯全称“1,3,5,7-环辛四烯”，是环辛烷的完全不饱和化合物衍生物，化学式C8H8。室温下为无色至金黄色液体。属于环状多烯烃，结构与苯相似。
不饱和度，又称缺氢指数，是有机物分子不饱和化合物程度的量化标志，通常用希腊字母
Ω
{\displaystyle \Omega \,}
表示。此概念在推断有机化合物结构时很有用。
四氢噻吩即“硫杂环戊烷”，分子式为
C
4
H
8
S
{\displaystyle {\ce {C_4H_8S}}}
,是噻吩经催化氢化后得到的五元不饱和化合物含硫杂环化合物。
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