串烧 编辑
烤串，或称烤串儿、串烧，指将肉类、蔬菜等食材用签子穿成串后炙烤的烹饪方法，也指通过该方法产生的食物，属于烧烤的一种。烤串在中东、南亚、中亚、地中海、东亚等多地均非常流行。
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檬粉是香港的越南菜餐馆常见的凉面，形状近于米粉，佐以甜酸辣的水蘸汁，通常跟串烧或越南粉卷一起食用。
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莫卧儿菜，是印度在莫卧儿帝国时代发展出的烹调风格，是受中亚风格强烈影向的北印度菜。莫卧儿菜主要流行于旁遮普邦和克什米尔。口味从极其温和到辛辣不等，以串烧和抓饭为代表性食物。
竹签是一种处理食物的工具，主要用途是把食物串在一起，常用于沙嗲串烧、烤肉串，又或者是各种街头小吃。竹签使用竹做成，因而得名。在吃某些街头小吃，例如香港常见的袋装小吃∕冷面时，亦可两支竹签一起作筷子使用。