剩菜 编辑
剩饭，又称剩菜或剩食，是指用餐后剩余的食物。至于在食物中不能被进食的部分，包括骨头和果皮等则为厨余。在一般家庭，剩饭通常会被留下，并于下一餐翻热进食。在餐馆用膳后，部分顾客会将剩饭打包回家，未有打包的则会被餐馆弃置，但在速食店中，剩饭有时会被穷人取来进食，称之为二手饭。
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十锦肉是一道顺德菜，通常是乡村的穷人于过节时食用，由于无多余钱买过节食品，材料是剩菜和时令蔬菜。主要材料是剩菜或汤渣中的肉拆成肉丝经油炸、沙葛丝、炸芋丝，配以几种切成丝的时令蔬菜，拌匀后洒上炸花生和炸米粉即成。