当归鸭 编辑
当归鸭是流行于台湾各地的进补汤品，主要食材有鸭肉，以及当归、川芎、熟地、桂枝、黄耆、党参、甘草、红枣、枸杞等中药材，佐以老姜、米酒、食盐等调味料，当归、川芎等“活血”的成分，并有“养血”的功能，对于身体虚弱的女人来说是相当滋补的补品，营养价值高。数十种中药材搭配鸭肉一起熬煮，能活络筋骨、调补气血，富含胶原蛋白，尤其适合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆适宜。
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大补帖原义是指一帖可以大大滋补的补药。在1990年代，台湾统一企业曾贩售一款名叫大补帖的泡面，因为大补帖是当时台湾市面上泡面产品中用料最多也最昂贵的，并推出麻油鸡、当归鸭、人参鸡……等，补药性质的特殊口味，以及大量的媒体广告，因此相当知名。统一企业在2000年停产大补帖，随后又以同样名称推出分量较薄新产品。