甘草，又名乌拉尔甘草、生草、生甘草、粉草、粉甘草、灸草、国老、甜草根，是多年生草本植物，属豆科。
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当归鸭是流行于台湾各地的进补汤品，主要食材有鸭肉，以及当归、川芎、熟地、桂枝、黄耆、党参、甘草、红枣、枸杞等中药材，佐以老姜、米酒、食盐等调味料，当归、川芎等“活血”的成分，并有“养血”的功能，对于身体虚弱的女人来说是相当滋补的补品，营养价值高。数十种中药材搭配鸭肉一起熬煮，能活络筋骨、调补气血，富含胶原蛋白，尤其适合贫血患者，手脚冰冷者食用，十分温和，小孩大人皆适宜。
八宝茶是中国传统的一种饮品，流行于中国的四川、宁夏、青海等许多地区，各地区的八宝茶配料稍有不同，但都以茶叶为底料，配以各种干果以及中药材冲泡而成，辅以冰糖。茶叶多选择青茶，而配料常见的有菊花或玫瑰花、红枣、甘草、桂圆、枸杞、芝麻、葡萄干、核桃仁、酸枣、沙枣、苹果干等。一般使用盖碗泡制品饮，所以又被人称作盖碗茶。因为不同干果泡开需要不同的时间，因此每一泡的果香味道均不同。近年，市面上也有调配好的八宝茶出售，配料更加突出清热解毒的功效，满足现代人的喜好。
茴芹，又称作西洋茴香、洋茴香、大茴香、欧洲大茴香，是原产于埃及和地中海东部的一种伞形科植物，有着带甜味的果实和类似甘草和茴香的香味，故常用于用于提炼精油、制造糖果和酿酒，也有一定的药用价值，自古便受到珍视。
甘草榄又称飞机榄，最先出现于广州，之后来到香港。是把橄榄用盐及甘草等药材腌制而成，甘草味浓，酸中带甜，不容易变坏。在1950年代至1970年代，甘草榄的流动小贩斜背着榄型的容器，在民居街上沿途卖。因当时的唐楼高度有限，只得数层，买家从阳台扔钱给街上的小贩，之后小贩则扔给买家甘草榄，训练有素，如放纸飞机，所以有飞机榄的别称。
桔梗汤，是中国古代中药验方之一，以桔梗、甘草二味为主，最早出自张仲景《伤寒杂病论》，后孙思邈在《千金翼方》中亦有著述。后世在此基础上多有发展，加入半夏或大黄等味增强疗效。
百岁酒是韩国一种由糯米和12种中药酿造的酒精饮料。高丽参是百岁酒最主要的中药。除此之外，还有甘草、五味子、枸杞、黄芪、姜、桂皮等。据说喝百岁酒可以活到100岁，故名“百岁酒”。
茴香酒是一种茴芹风味的力娇酒，主要消费市场在地中海地区，包括法国、意大利、西班牙、葡萄牙与土耳其等地。与某些茴香风味的酒不同，茴香酒是透明无色的，且不含甘草。真正的茴香酒是通过蒸馏生产的。传统法国茴香酒口味与茴香酒差不多，然而是通过浸泡生产的，并且含有茴香籽和甘草。珊布卡是意大利版本的茴香酒。
连花清瘟，按剂型称为连花清瘟胶囊、连花清瘟颗粒，是治疗严重急性呼吸系统综合症期间研究的一种中成药。该药的主要成分为连翘、忍冬花、炙麻黄、炒苦杏仁、石膏、板蓝根、棉马贯众、鱼腥草、广藿香、大黄、红景天、薄荷脑、甘草。以岭药业拥有此药的诸多发明专利和用途专利，2011年其制造工艺获国家科学技术进步奖。
十三香，亦称十全香，是用13种香料调配而成的香料粉，多用于炒菜，煮面，制作烧腊的肉类、豆腐干、瓜子等。常见成分有花椒、八角、小茴香、丁香、肉桂、豆蔻、陈皮、姜，以及中草药的木香、砂仁、良姜、白芷、山柰和紫蔻等。还有使用香叶、山楂、甘草、孜然、草果等成分的。
龟苓膏是香港、广东、广西一带的传统医学特产食品。传统的龟苓膏是以受保护状况三线闭壳龟和土茯苓、甘草等中药材配制而成的凝膏。
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