怀石料理 编辑
懐石料理原意为在日本茶道中，主人请客人品尝的饭菜。现已不限于茶道，成为日本常见的高档菜色。“懐石”指的是佛教僧人在坐禅时在腹上放上暖石以对抗饥饿的感觉。
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料亭、又称料理亭，是一种日本传统的高级料理餐厅，专门贩售怀石料理、定食套餐类食物，通常会配有日式庭园、金箔屏风、松树等盆栽、石灯笼和振袖和服之类的装饰物来增添气氛。
陶板屋是台湾王品集团旗下的一家日本怀石料理连锁异国料理品牌，成立于2002年5月，由戴胜益创办。截止2020年，台湾共有33家分店。
京料理，是日本关西地区京都口味的烹调方式，在日本人心目中地位是最正统崇高，历史也最久远的地方料理。食材选择方面讲究时令，以豆腐、竹笋及蔬菜为主，味道偏淡，而且菜肴卖相精致，形式与怀石料理相类近，以小碟方式呈上，一餐二十道菜以上属非常普遍。
一汁一菜是日本料理菜单中最简单的组合，内容是一碟酱菜，一碗饭以及一碗汤。怀石料理的头盘有时候也会被称呼作“一汁一菜”。
料亭、又称料理亭，是一种日本传统的高级料理餐厅，专门贩售怀石料理、定食套餐类食物，通常会配有日式庭园、金箔屏风、松树等盆栽、石灯笼和振袖和服之类的装饰物来增添气氛。