观音借库,是华人民间信仰,又名观音开库。起源有说,观音大士修道期间,500护法罗汉化身和尚,下凡为考验观音之修行,到观音庙化缘行乞,观音于是日农历正月廿六大开仓库,给和尚们享用斋菜,其余食物留给到访参拜的善信。此民间传说成为约定俗成,化为善信按是日到观音庙酬神、借库之宗教活动,同时会举行生菜会。
三菇六耳是中菜斋菜的名贵食材的合称,是鼎湖上素和如意斋的主要食材,包括了三种菇类和六种真菌食材,配以竹笙或各种坚果来烹调,又或以斋汤煨煮亦可。由于部分食材今日已绝迹,现时厨师会改用其他食材替代。
观音借库,是华人民间信仰,又名观音开库。起源有说,观音大士修道期间,500护法罗汉化身和尚,下凡为考验观音之修行,到观音庙化缘行乞,观音于是日农历正月廿六大开仓库,给和尚们享用斋菜,其余食物留给到访参拜的善信。此民间传说成为约定俗成,化为善信按是日到观音庙酬神、借库之宗教活动,同时会举行生菜会。