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札幌拉面
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札幌拉面是发祥于
北海道
札幌市
的一种日本拉面。与
喜多方拉面
、
博多拉面
并列为日本三大
拉面
之一。以
味噌
口味为特征。
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相关
博多拉面
是主要福冈县福冈市制作,以猪骨汤及细面为原料的日本拉面。特征是乳白色的豚骨白汤。博多拉面与
札幌拉面
和喜多方拉面并列为日本三大拉面。1941年至1942年在福冈市中洲的福冈玉屋附近博多川开设第一家博多拉面店。