江孔殷 编辑
江孔殷，字少泉，别号霞公，人称江虾，籍贯广东南海。由于江氏是晚清最后一届科举进士，曾入翰林院，故又被称为江太史。
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太史五蛇羹，是粤菜的蛇宴菜色之一，由江孔殷发明，江孔殷曾为广东道台，候补广东水师提督，辛亥革命后，江孔殷退出政坛改为从商，常于广州大宅“太史第”宴客，多有来自外省、外国者，遂以蛇羹入馔，以祛南方湿气、瘴气。太史五蛇羹以合称“五蛇”的眼镜蛇、金脚带、过树榕、三索颌腔蛇、百花蛇熬成蛇汤，加入水律蛇肉丝、鸡肉、鲍鱼、木耳、冬菇等煮成羹，吃时加入薄脆、切得极幼细的薄荷叶丝。
江誉镠出生于广东省南海县黄沙丛桂西街，自称江誉球，别字江枫，艺名南海十三郎，广东南海县人，是三十年代中国最享负盛名的编剧。育有一女黄菊霜，生于1938年。他是父亲太史江孔殷与其第六夫人杜氏的十三子，故艺名“南海十三郎”。 影星梅绮和食家江献珠的叔父，唐涤生为其弟子。
江誉镠出生于广东省南海县黄沙丛桂西街，自称江誉球，别字江枫，艺名南海十三郎，广东南海县人，是三十年代中国最享负盛名的编剧。育有一女黄菊霜，生于1938年。他是父亲太史江孔殷与其第六夫人杜氏的十三子，故艺名“南海十三郎”。 影星梅绮和食家江献珠的叔父，唐涤生为其弟子。
江献珠，香港著名食谱作者，生于书香世家，为广州著名食家江孔殷之孙女，叔父是粤曲名作家南海十三郎江誉镠，中学时从广州避难香港，就读于香港英华女学校，中文大学崇基学院校友，于1960年经管系毕业。
太史五蛇羹，是粤菜的蛇宴菜色之一，由江孔殷发明，江孔殷曾为广东道台，候补广东水师提督，辛亥革命后，江孔殷退出政坛改为从商，常于广州大宅“太史第”宴客，多有来自外省、外国者，遂以蛇羹入馔，以祛南方湿气、瘴气。太史五蛇羹以合称“五蛇”的眼镜蛇、金脚带、过树榕、三索颌腔蛇、百花蛇熬成蛇汤，加入水律蛇肉丝、鸡肉、鲍鱼、木耳、冬菇等煮成羹，吃时加入薄脆、切得极幼细的薄荷叶丝。