沙葛 编辑
凉薯或豆薯，在中国某些地区称番葛、豆薯、地瓜、地萝卜、沙葛、芒光等等，是豆科一年生或多年生植物藤本植物。其块根肥大，常为心形；外表皮薄但坚韧，易撕下；肉质白色，生吃爽脆甘甜，亦可熟食，口感与荸荠相似而被视为荸荠的替代品。
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十锦肉是一道顺德菜，通常是乡村的穷人于过节时食用，由于无多余钱买过节食品，材料是剩菜和时令蔬菜。主要材料是剩菜或汤渣中的肉拆成肉丝经油炸、沙葛丝、炸芋丝，配以几种切成丝的时令蔬菜，拌匀后洒上炸花生和炸米粉即成。
大包全称鸡球大包，是点心的一种。用普通的澄面作皮，以猪肉、鲜笋或沙葛、括鸡肉、菜碎等，将酿好馅料的大包蒸制而成。其中，三星大包的馅料包括咸蛋、冬菇和猪肉。大包貌似菜肉包，但造型较大，约为3个叉烧包大小。
大包全称鸡球大包，是点心的一种。用普通的澄面作皮，以猪肉、鲜笋或沙葛、括鸡肉、菜碎等，将酿好馅料的大包蒸制而成。其中，三星大包的馅料包括咸蛋、冬菇和猪肉。大包貌似菜肉包，但造型较大，约为3个叉烧包大小。
咸水角是广东、香港和澳门地区常见的点心。咸水角内里馅料有猪肉碎、韭菜、虾米、冬菇、沙葛。将滚水冲入澄面中搅匀，糯米粉置盘中，加入糖、猪油、冻水搓匀，再与澄面混合。分出多份粉团，每份放入馅料包好，放滚油内炸至浅金黄色便成，口感脆而不韧。