肉汁 编辑
肉汁是一种浓稠的调味汁,通常由烹调后流出来的汁做。西餐美国人吃猪肉鸡肉羊肉火鸡肉牛肉时经常和肉汁一同吃。
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牧羊人派,又称农舍派,是源自英格兰的西式馅饼,是肉派的一种,派顶以薯蓉覆盖。牧羊人派有许多变种,但是主要的配料是在肉汁或者洋葱酱汁中烹制的碎红肉以及一些马铃薯泥。有时也会加入其他蔬菜,如豌豆、甜玉米、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派这个称呼直到1854年才出现。
比斯吉佐肉汁在美国是早餐常见菜色,常见于美国南方。 这道菜是松软的比司吉面包浇上香肠肉汁或一般肉汁。肉汁是以烹煮猪肉香肠留下的油脂,加上面粉、牛奶,通常会有一些香肠、培根、牛绞肉或其它肉类调制,常用黑胡椒调味。
牧羊人派,又称农舍派,是源自英格兰的西式馅饼,是肉派的一种,派顶以薯蓉覆盖。牧羊人派有许多变种,但是主要的配料是在肉汁或者洋葱酱汁中烹制的碎红肉以及一些马铃薯泥。有时也会加入其他蔬菜,如豌豆、甜玉米、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派这个称呼直到1854年才出现。
汉堡饭是夏威夷的一种米饭类食品,有多个变种,但传统的米饭汉堡包括底部的米饭,上盖的汉堡肉饼、煎蛋和浇在饭上的肉汁。变种则会添加辣酱汤、烟肉、火腿、午餐肉、地窖烧猪肉、熏肉肠、照烧牛肉、照烧鸡肉、鲯鳅、虾、牡蛎或是其他肉类食物。
周日烤肉是一道英国传统食物,因为传统上在星期日食用而得名。主要食材是烤肉、烤马铃薯以及约克郡布丁,也加入其他蔬菜、填料和肉汁。烤蔬菜可以是:欧防风、球芽甘蓝、豌豆、胡萝卜、红花菜豆、绿花椰菜等,都可以用不同方式烹调;例如:白花椰菜或韭葱加切达起司酱是很常见的搭配,再浇上肉汁。周日烤肉通常不像耶诞大餐那么丰盛。
米暹,是一种东南亚传统料理,起源自马来族与峇峇娘惹两大民族菜系,流行于马来西亚和新加坡两地,并受到酸、辣、甜等泰国菜风味的启发、影响及改良。米暹的主体食材为细面条米粉,而非马来文字面所指的面条,同时搭配泰式酸辣汤或少量肉汁来食用。
梳士巴利汉堡扒是一种汉堡排,主要成分是牛绞肉,有时会混与绞肉制成,通常会以油煎或者是烧烤的方式进行料理,并且还会搭配有棕酱、牛排酱或者是肉汁作为酱。
浓汤是泛指把固体食物材料以红烧、烩、焖、炖等烹调方式煮成液态浓汤的食物。浓汤与中菜的羹不同之处,在于中菜的羮只作饮用,而浓汤除了饮用,一般还可以再煮稠成为肉汁搭配菜品食用。
牧羊人派,又称农舍派,是源自英格兰的西式馅饼,是肉派的一种,派顶以薯蓉覆盖。牧羊人派有许多变种,但是主要的配料是在肉汁或者洋葱酱汁中烹制的碎红肉以及一些马铃薯泥。有时也会加入其他蔬菜,如豌豆、甜玉米、旱芹或胡萝卜。它有时也会加入磨碎的奶酪。牧羊人派这个称呼直到1854年才出现。
汉堡饭是夏威夷的一种米饭类食品,有多个变种,但传统的米饭汉堡包括底部的米饭,上盖的汉堡肉饼、煎蛋和浇在饭上的肉汁。变种则会添加辣酱汤、烟肉、火腿、午餐肉、地窖烧猪肉、熏肉肠、照烧牛肉、照烧鸡肉、鲯鳅、虾、牡蛎或是其他肉类食物。