芝士，又名、，音译芝士、起司、起士、吉士，是多种乳制芝士的通称，有各式各样的味道、口感和形式。干酪以乳为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝乳，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。有的干酪在表面或内部布有霉菌，给奶酪带来特别的风味。根据种类不同，奶酪在常温时可为坚硬的固体或柔软的半固体，高温时都会融化，呈粘稠的半液体状态。
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糯米糍，也叫糯米团，是一种流行于广东、香港、澳门以及台湾的甜品。糯米糍与日本麻糬为相近食品，甚至两者基本上一样，只是各地配方可能有些许分别，所以叫法有所不同。糯米糍与麻糬的材料主要都是糯米粉团，一般会有豆沙、莲蓉或花生的馅料在内，也有较特别的馅料，如芝士、芝麻、抹茶、草莓、芒果、榴莲等。但亦有不放任何馅料的。制法主要是将糯米粉、砂糖混合制成粉团，再选择是否包入馅料，然后蒸熟，放凉后可以选择沾上椰丝或木薯粉即可制成。
芝士粉是由硬芝士所磨成粉状的调味食材。芝士粉主要用于西式料理上，例如将芝士粉撒在焗制的意粉或薄饼上，能使食物味道更加浓郁。可以用于制成芝士粉的硬芝士包括蓝干酪和帕马森干酪。
胡椒莓是一种在澳大利亚塔斯曼尼亚西南部生长的灌木，约2至3米高。叶片及果实均带有胡椒味，含丰富芳香油，所以在澳大利亚，愈来愈多人用来作调味，特别是胡椒的替代品，并以之制作芝士、雪糕等美味食品。
布里亚-萨瓦兰奶酪产自法国的诺曼底，于1930年代由一名芝士生产商亨利·安德鲁埃发明，是以拿破仑一世时期的作家、政治家及美食家让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰命名。布里亚-萨瓦兰奶酪形状为小型深圆盘状，有带着光泽、长满绒毛的白色外壳，芝士肉则像牛油。布里亚-萨瓦兰奶酪有着牛奶的香气，当中夹杂柠檬的酸味。
布尔桑奶酪产自法国的西北部，最早产自1957年。布尔桑奶酪是一种经过大蒜和香草调味的芝士，另外亦有以胡椒粉调味。
布里亚-萨瓦兰奶酪产自法国的诺曼底，于1930年代由一名芝士生产商亨利·安德鲁埃发明，是以拿破仑一世时期的作家、政治家及美食家让·安泰尔姆·布里亚-萨瓦兰命名。布里亚-萨瓦兰奶酪形状为小型深圆盘状，有带着光泽、长满绒毛的白色外壳，芝士肉则像牛油。布里亚-萨瓦兰奶酪有着牛奶的香气，当中夹杂柠檬的酸味。
布尔桑奶酪产自法国的西北部，最早产自1957年。布尔桑奶酪是一种经过大蒜和香草调味的芝士，另外亦有以胡椒粉调味。
芝士粉是由硬芝士所磨成粉状的调味食材。芝士粉主要用于西式料理上，例如将芝士粉撒在焗制的意粉或薄饼上，能使食物味道更加浓郁。可以用于制成芝士粉的硬芝士包括蓝干酪和帕马森干酪。
布尔桑奶酪产自法国的西北部，最早产自1957年。布尔桑奶酪是一种经过大蒜和香草调味的芝士，另外亦有以胡椒粉调味。
布尔桑奶酪产自法国的西北部，最早产自1957年。布尔桑奶酪是一种经过大蒜和香草调味的芝士，另外亦有以胡椒粉调味。
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