麻辣香锅是一道麻辣菜，可能由四川的干锅改造而来，原料相较于干锅更为繁多，其中含有荤菜和素菜，味型兼具咸味和辣味。麻辣香锅的大致制作流程是：在锅中加入所需菜品后，再通过以麻辣为主味型的调料炒成。出品前撒上白芝麻与香菜点缀，亦有炒制过程中加入花生碎增香的做法。在餐厅中，麻辣香锅可以经过顾客自主选菜之后由厨师加工炒成。
冬菜为中国传统腌菜，以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的又称荤菜冬菜，对应未加蒜的素冬菜。
功德林素食是中华人民共和国上海市一家素食企业。该企业擅长将素食做成荤菜模样。该企业的净素月饼曾获得全国质量信誉奖。功德林素食最初是成立于1922年的一家素食菜馆。1996年成为功德林素食有限公司。原来地址位于黄河路43号。1997年搬迁至南京西路445号。
冬菜为中国传统腌菜，以大白菜、食盐水、蒜为主要材料。以天津、南充出产者最有名。使用蒜的又称荤菜冬菜，对应未加蒜的素冬菜。
功德林素食是中华人民共和国上海市一家素食企业。该企业擅长将素食做成荤菜模样。该企业的净素月饼曾获得全国质量信誉奖。功德林素食最初是成立于1922年的一家素食菜馆。1996年成为功德林素食有限公司。原来地址位于黄河路43号。1997年搬迁至南京西路445号。
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