营养素 - The mini wiki

营养补充品，又称营养补充剂、膳食补充剂、营养剂、饮食补充剂、保健食品、健康食品等，是一种成分是从食物中萃取对人体有益的营养素的补充品，主要的功能是维持健康、预防疾病。而营养补充品必须经过卫生主管机关的检查，证明其安全性和保健功能才能贩售。营养补充品并不是药物，不过可视身体需要作适量补充。。

营养素，也叫营养成分、养分、营养，指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。营养学是解释食物中营养素和其他物质与生物体的维持，生长，繁殖，健康和疾病相互作用的科学。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要物质以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。

块茎及块根均为部分植物物种借助其构造上膨大了的部分而形成的营养素贮藏器官。这些构造存在于多年生植物，用以在其越过冬季或旱季之时，得以保留至下一生长季度时为植物的重新生长提供营养及能量，更可用于无性生殖。

营养素，也叫营养成分、养分、营养，指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。营养学是解释食物中营养素和其他物质与生物体的维持，生长，繁殖，健康和疾病相互作用的科学。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要物质以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。

维生素A又称维他命A，是一组不饱和营养有机化合物，是人类的必需营养素之一，当中包括视黄醇、视黄醛、视黄酸及多种维生素原A类胡萝卜素。维他命A具有多种功能：它对于生长发育、免疫系统的维持和良好的视力都很重要，故又名为抗干眼病维生素。眼睛视网膜的视黄醛都需要维他命A来组成，它结合了视蛋白形成视紫质，它对低光和彩色视觉所需的吸光分子都是必要的。维他命A的角色作用跟视黄酸也大不相同，它对上皮组织及其他细胞来说，是一种重要的类似激素的生长因子。

营养不良是一个描述健康状况的用语，是指由食物不均衡所造成的营养素缺乏、过剩、或比例失调。重要的营养成分包括：产生热量的蛋白质、脂质与糖类，还有不产生热量的维生素与膳食矿物质。一般会用“营养不良”指称营养不足，也就是摄取的热量、蛋白质与微量营养素不足，但其实营养过剩也属于营养不良的一种。若是孕妇在妊娠期间或儿童在两岁以前发生营养不足，可能会对儿童的身心发展造成永久性的伤害。极度的营养不足称之为饿死，处在饥馑状态的人可能会有身高偏低、体型瘦弱、活力不佳、腿部及腹肿胀的情形，也容易受到疾病感染且不耐寒冷，而微量元素缺乏产生的症状则视乎缺乏的元素而有所不同。如果不能长期摄取由适当数量、种类的营养素所构成的健康饮食，个体将产生营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。

营养素，也叫营养成分、养分、营养，指食物中包含的热量及其他有利健康的成分。营养学是解释食物中营养素和其他物质与生物体的维持，生长，繁殖，健康和疾病相互作用的科学。人以及多数动物摄入食物以获得足够的营养素；摄取食物后，经过消化、吸收、代谢，利用食物中身体需要物质以维持生命活动。通过适当的摄入营养可以免去很多疾病。

营养不良是一个描述健康状况的用语，是指由食物不均衡所造成的营养素缺乏、过剩、或比例失调。重要的营养成分包括：产生热量的蛋白质、脂质与糖类，还有不产生热量的维生素与膳食矿物质。一般会用“营养不良”指称营养不足，也就是摄取的热量、蛋白质与微量营养素不足，但其实营养过剩也属于营养不良的一种。若是孕妇在妊娠期间或儿童在两岁以前发生营养不足，可能会对儿童的身心发展造成永久性的伤害。极度的营养不足称之为饿死，处在饥馑状态的人可能会有身高偏低、体型瘦弱、活力不佳、腿部及腹肿胀的情形，也容易受到疾病感染且不耐寒冷，而微量元素缺乏产生的症状则视乎缺乏的元素而有所不同。如果不能长期摄取由适当数量、种类的营养素所构成的健康饮食，个体将产生营养不良。长期的营养不良可能导致饥饿死亡。

植物化学成分指的是存在于植物内的天然化学成分。β-胡萝卜素就是一个很好的例子，它存在于许多植物中。植生素通常指那些可能影响人体健康的物质，但是也可以指必须营养素。虽然有许多的科学家和官方建议要多从青菜和水果中摄取营养素，但是只有少许的证据能证明植生素能对生理能产生任何影响。